Để đổi bữa thực đơn cho gia đình bạn hôm nay, Nấu Ăn Mỗi Ngày sẽ chia sẻ 3 công thức nấu canh chua gà thơm ngon và dễ làm. Hãy bỏ túi những công thức siêu đơn giản dưới đây.
I. Canh chua gà nấu lá giang thơm đậm đà
Món canh chua gà lá giang là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị thơm của thịt gà, sự chua dịu của lá giang và măng chua. Bát canh chua gà lá giang thơm ngon chắc chắn sẽ giúp cả gia đình bạn ăn vô cùng ngon miệng. Hãy cùng vào bếp với món ăn này ngay nhé.
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Gà ta ½ con
- Măng chua 200g
- Lá giang 150g
- Cà chua chín 2 quả
- Hành tím băm
- Ớt, ngò gai, rau om,
- Gia vị hạt nêm, nước mắm, muối đường…
2. Cách thực hiện nấu canh chua gà lá giang
Bước 1: Sơ chế
- Măng chua rửa sạch cho bớt chua rồi thái thành những miếng vừa ăn.
- Lá giang rửa sạch và vò sơ qua.
- Ớt đập dập.
- Gà rửa sạch rồi chặt thành những miếng vừa ăn. Sau đó bạn ướp một chút gia vị như hạt nêm, hành tím để thịt ngấm gia vị.
Bước 2:Thực hiện nấu canh
- Bạn cho nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào sau đó cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đến cho gà vào rang chín.
- Khi gà săn lại, bạn cho khoảng 1.5 lít nước vào đun rồi cho lần lượt các nguyên liệu như măng chua, lá giang, ớt.
- Lúc nước sôi bạn nêm lại nồi nước canh sao cho vừa ăn.
Bước 3: Thưởng thức
Món ăn đã hoàn thành, bạn múc ra bát để thưởng thức, bạn phủ ngò gai, rau om, ớt thái lát phía trên bát canh. Canh nóng ăn chung với bún hoặc cơm sẽ rất ngon.
II. Cách nấu canh chua gà ngó sen
Công thức nấu canh chua gà tiếp theo Nấu Ăn Mỗi Ngày chia sẻ tới bạn đó là món canh chua gà ngó sen. Món canh này có hương vị rất ngon, bạn hãy học ngay công thức dưới đây để chế biến cho gia đình mình nhé.
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- ½ con gà
- 400g ngó sen
- Tỏi và sả băm
- Me chua
- Ớt, ngò gai, ngò ôm
- Gia vị
2. Cách nấu canh chua gà ngó sen
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà bạn rửa sạch với muối, rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó ướp một chút gia vị, sả, tỏi băm để ngấm.
Ngó sen rửa sạch cắt khúc vừa ăn và ngâm với nước lạnh có pha nước cốt chanh để giữ được màu trắng. Sau đó bạn vớt ra rổ.
Bước 2: Nấu canh chua gà ngó sen
Bạn cho chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào, sau đó cho sả, tỏi vào phi thơm rồi cho gà vào xào săn lại. Tiếp đến bạn cho gà ra đĩa.
Tiếp theo bạn sẽ đổ nước vào nồi đun sôi. Cho nước cốt me để tạo độ chua thanh mát, rồi thả gà đã được xào trước đó vào. Bạn sẽ đun trên bếp với lửa liu rui, khi thịt gà chín nhừ bạn cho ngó sen vào. Nêm lại gia vị rồi tắt bếp.
*Lưu ý: đừng để ngó sen quá lâu sẽ làm ngó sen mềm ăn không được giòn. Cuối cùng bạn cho ngò gai xắt nhỏ vào, thêm chút ớt sừng thái lát để tạo độ cay nhẹ thơm ngon.
Bước 3: Thưởng thức
Món canh thơm ngon đã hoàn thành. Bạn múc canh ra bát lớn, có thể ăn chung với bún hoặc cơm nóng sẽ rất tuyệt.
III. Cách nấu canh chua gà nấm
Công thức nấu canh chua gà tiếp theo Nấu Ăn Mỗi Ngày chia sẻ đó là món canh chua gà nấm. Sự kết hợp của gà và nấm cùng một chút chua thanh của me sẽ mang tới một món ăn có hương vị rất hấp dẫn.
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt gà ½ con
- Nấm hương, nấm rơm mỗi loại 200g
- Cà rốt 1 củ
- Rau thơm gồm rau mùi, hành lá, gừng, sả
- Nước cốt me
- Gia vị: Muối trắng, hạt nêm, hạt tiêu…
2. Cách nấu canh chua gà nấm
Bước 1:Sơ chế
Thịt gà rửa sạch, chặt thành những miếng vừa ăn. Bạn ướp với gia vị, hành tỏi băm nhỏ. Để ngấm khoảng 15 phút, khi chế biến sẽ đậm đà và ngon hơn.
- Nấm rơm rửa sạch, cắt chân rồi ngâm với nước muối pha loãng.
- Nấm hương cũng rửa sạch để ráo nước. Bạn dùng dao khứa nhẹ phần đầu nấm hương để trông đẹp mắt hơn.
- Cà rốt rửa sạch sau đó gọt vỏ, tỉa hoa thành miếng mỏng vừa phải.
- Rau thơm nhặt sạch sau đó ngâm với nước muối pha loãng cho sạch.
Bước 2: Thực hiện nấu canh
Bạn cho phần tỏi và hành khô còn lại vào phi thơm rồi cho toàn bộ phần thịt gà đã ướp vào xào săn. Lưu ý là khi xào gà bạn sẽ xào với lửa to như thế miếng thịt gà cháy cạnh khi ăn sẽ có cảm giác thơm ngon hơn.
Khi thịt gà đã săn lại bạn đổ nước vào hầm trong khoảng 30 phút. Sau đó bạn sẽ cho phần nấm và nước cốt me vào đun cùng đến khi nấm vừa chín thì rắc rau mùi lên trên mặt nồi.
Bước 3:Thưởng thức
Bạn sẽ múc canh gà ra tô lớn và thưởng thức cùng với gia đình của mình. Món ăn với hương vị mới lạ này chắc chắn mọi người sẽ rất thích.
Trên đây là công thức nấu 3 món canh chua gà thơm ngon đơn giản tại gia đình. Với những cách làm đơn giản này, hy vọng bạn đọc của Nấu Ăn Mỗi Ngày sẽ áp dụng thành công. Chúc bạn sẽ luôn chế được các món ăn ngon cho gia đình của mình.
Trả lời