Hủ tiếu bò kho được biết đến là một món ăn dân dã, truyền thống ở miền Nam. Với hương vị thơm ngon và dinh dưỡng món ăn này đang chiếm được tình cảm của rất nhiều người. Cách nấu hủ tiếu bò kho không hề phức tạp, chỉ với những bước đơn giản là các chị em nội trợ sẽ dễ dàng hoàn thiện được món ăn này.
Nếu như trong thực đơn của gia đình bạn đã quá quen thuộc với món bò kho thì hôm nay hãy đổi gió sang hủ tiếu bò kho đi nhé, chắc chắn bạn sẽ không bị thất vọng. Dưới đây Nấu Ăn Mỗi Ngày sẽ chia sẻ cho bạn ngay công thức, cách nấu hủ tiếu bò kho siêu đơn giản,
I. Cách nấu canh nấu hủ tiếu bò kho nhanh nhất
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt bắp bò: 500g
- Hủ tiếu khô
- 1 bát con nước dừa tươi
- Nước sốt cà chua: 2 muỗng
- Bột năng: 2 muỗng
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Sả: 2 củ
- Quế, dầu điều, gừng, tỏi
- Mùi lá, hành lá, ớt, chanh
- Gia vị: Muối, tiêu, ngũ vị hương, dầu ăn, đường, bột bò khô, nước mắm, hạt nêm.
2. Các bước nấu hủ tiếu bò kho thơm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò mua về rửa sạch với rượu trắng và gừng đập dập để khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch lại với nước trắng và cắt khúc vuông khoảng 2-3 cm vừa ăn.
Cà rốt rửa sạch, cắt khúc như thịt bò.
Hành tây rửa sạch, thái múi cam.
Các loại rau thơm rửa sạch, cắt khúc nhỏ vừa miệng ăn khoảng 0,5 tới 1 cm.
Sả bóc vỏ, rửa sạch, dùng dao đập dập và băm nhỏ. Tỏi ớt rửa sạch và thái lát nhỏ.
Bước 2: Nấu hủ tiếu bò kho
Thịt bò sau khi sơ chế, mang đi tẩm ướt với các loại gia vị gồm: 1 muỗng cafe muối, ½ muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe dầu điều, 1 muỗng cafe bột kho, tỏi băm, sả băm và thêm 1 muỗng nước mắm cho đậm đà.
Trộn hỗn hợp nước sốt cà chua và dầu điều vào nồi, sau đó đảo cho nóng rồi đổ ra bát riêng
Cho nồi lên bếp, phi thơm tỏi sau đó cho thịt bò đã ướp gia vị vào đảo đều, đến khi thịt bò săn vàng thì là được.
Tiếp theo đổ nước dừa và thêm chút nước lọc vào nồi thịt bò đang xào, nêm thêm khoảng 2 đến 3 muỗng cafe bột bò kho vào, sau đó hầm với lửa liu diu.
Đến khi thịt bò chín mềm, cho hành tây, cà rốt vào nồi và đun nhỏ lửa, sau đó cho quế vào nồi để tăng mùi thơm.
Khi thấy cà rốt và hành tây chín mềm cho bát nước sốt cà chua, dầu điều đã trộn cùng 2 muỗng bột năng vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, khi thấy hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.
Bước 3. Thưởng thức
- Hủ tiếu khô bạn mang đi trần qua nước sôi và vớt vào tô lớn, cho rau thơm và hành ớt lên trên.
- Múc bò khô và nước dùng vừa nấu xong vào bát, chan đều.
- Để tăng hương vị bạn có thể cho thêm một chút tiêu
3. Yêu cầu thành phẩm của hủ tiếu bò kho
Một bát hủ tiếu bò kho thơm ngon, chuẩn vị phải đáp ứng được các tiêu chí đánh giá sau đây:
- Thịt bò thơm ngon, không bị nhừ, nát, ăn không bị bã hay khô
- Nước dùng phải sền sệt, đậm đà, hương vị vừa ăn không được quá mặn hoặc quá nhạt
- Để món ăn được thơm ngon nhất nên dùng khi nóng sẽ ngon miệng hơn rất nhiều.
- Ăn chung hủ tiếu bò kho với rau thơm, một miếng chanh lát, một vài miếng ớt sẽ giúp hương vị món ăn được hài hòa và hấp dẫn nhất.
III. Một số lưu ý bạn nên biết trong cách nấu hủ tiếu bò kho
Để nấu được món hủ tiếu bò kho thơm ngon, trong quá trình chọn mua nguyên liệu cũng như chế biến, bạn cần phải biết một số lưu ý sau:
- Khi chọn mua thịt bò, bạn nên chọn miếng tươi ngon, có gân vàng giữa các thớ thịt, như vậy khi nấu lên sẽ thơm ngon hơn rất nhiều nếu như bạn mua thịt nạc không.
- Để món ăn hấp dẫn, bạn nên chế biến trước nước sốt cà chua, thay vì mua đóng hộp sẵn.
Cách làm nước sốt cà chua rất đơn giản, bạn sẽ chọn những quả cà chua chín đỏ, rửa sạch sau đó băm nhỏ, phi hành tím với dầu ăn sao cho thật vàng, sau đó đổ cà chua vào nấu cùng, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Đảo đều tay sau đó cho thêm nước lọc vào để làm nước sốt. Lưu ý, bạn chỉ nên đun lửa nhỏ khoảng 4-5 phút là đã có thể tắt bếp.
- Khi nấu nước sốt, hỗn hợp dừa và nước lọc sẽ theo tỉ lệ 3:1 là ngon nhất
- Trong quá trình xào thịt bò, bạn đừng xào quá lâu bởi sẽ khiến thịt bò bị dai, mất chất không còn vị ngọt nữa.
Hương vị ngọt ngào của bò và rau củ kết hợp chắc chắn sẽ làm hài lòng khẩu vị của bất cứ ai khi thưởng thức món ăn này. Nấu Ăn Mỗi Ngày hy vọng bạn sẽ áp dụng thành công cách nấu hủ tiếu bò kho ở trên để có được món ăn ngon chiêu đãi cả gia đình của mình.
Tâm An – Ban Biên Tập Nấu Ăn Mỗi Ngày
Để lại một bình luận