Cách làm hành tỏi chua ngọt tại nhà bạn đã biết bí quyết chưa? Nếu chưa hãy tham khảo ngay công thức làm đơn giản mà Nấu Ăn Mỗi Ngày chia sẻ tới bạn sau đây. Chắc chắn món hành tỏi chua ngọt của bạn ăn sẽ không hăng và không bị chuyển sang màu xanh. Hãy theo dõi công thức nhé.
I. Cách làm hành tỏi chua ngọt
Với món hành tỏi chua ngọt nếu như chế biến không cẩn thận thì sẽ khiến hành tỏi bị hăng mùi, nổi váng. Mặc dù cách ngâm không khó, nhưng bạn phải tuân thủ theo các trình tự nhất định.
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Tỏi tươi: 200g
- Hành tím: 200g
- Ớt đỏ: 300g
- Nước lọc: Khoảng 1.5 lít
- Đường trắng: 250g
- Muối: 1/2 muỗng cafe
- Nước vo gạo
- Giấm
- Hũ thủy tinh
2. Cách làm hành tỏi chua ngọt
Bước 1: Sơ chế tỏi, ớt, hành tím
Tỏi sau khi mua về bạn bóc vỏ và rửa sạch. Ngâm với nước muối pha loãng khoảng 1 đêm rồi vớt ra, xả lại với nước sạch rồi để ráo.
Ớt cắt bỏ cuống, ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 30 phút rồi vớt ra, rửa sạch, để ráo.
Hành tím bóc vỏ, cắt dễ rồi rửa sạch, sau đó ngâm với nước vo gạo trong khoảng 1 tiếng cho đỡ bị hăng. Chuẩn bị sẵn một thau nước lạnh để rửa sạch lại hành tím.
Bước 2: Thực hiện ngâm hành tỏi chua ngọt
Bạn cho nồi lên bếp, nấu 300ml giấm ăn cùng 250g đường trắng, ½ muỗng cafe muối. Sau khi giấm và đường sôi bạn tắt bếp và để nguội.
Bạn lẫy hũ thủy tinh sạch, cho hành tím, tỏi và ớt đã ráo vào hũ, đổ ngập hỗn hợp giấm đường lên trên.
Bạn đậy kín nắp lọ, ngâm khoảng 4 ngày là có thể dùng được.
Như vậy chỉ mới vài bước đơn giản là bạn đã có được món hành tỏi chua ngọt thơm ngon cho gia đình mình. Món này có thể ăn kèm với nhiều món ăn khác nhau, khi ăn cùng sẽ kích thích vị giác, giúp bạn ăn ngon miệng hơn.
II. Giá trị dinh dưỡng của tỏi ngâm
Các chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra rằng, dùng tỏi ngâm giấm sẽ có lợi ích rất tốt đối với sức khỏe, làm đẹp, hỗ trợ điều trị bệnh.
Tỏi trong môi trường axit có thể kích thích các thành phần bên trong lên gấp 4 lần. Từ đó, công dụng của tỏi đối với sức khỏe sẽ tăng và hiệu quả hơn.
Tỏi có thể điều trị các bệnh như đầy bụng, khó tiêu, lạnh bụng hay rối loạn tiêu hóa, mụn nhọt, viêm loét… Giấm gạo sẽ giúp kích thích tiêu hóa, tạo hương vị cho món ăn. Khi hai nguyên liệu này kết hợp với nhau sẽ mang tới nhiều công dụng tốt như:
1. Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư
Thường xuyên sử dụng tỏi ngâm giấm sẽ có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư dạ dày, ung thư da tới 60% so với những người không dùng.
2. Phòng chữa bệnh cảm cúm, viêm họng
Thành phần hóa học của tỏi có chứa Allicin có tác dụng diệt khuẩn, kháng viêm và chống oxy hóa rất tốt. Khi chất này vào cơ thể sẽ giúp diệt các vi khuẩn gây bệnh, ngăn ngừa chúng phát triển.
Đồng thời còn có khả năng kháng viêm tốt. Giúp cho cơ thể nhanh phục hồi, nhanh khỏi bệnh. Tỏi ngâm giấm được coi là kháng sinh tự nhiên vô cùng tốt đối với sức khỏe.
3. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Theo nghiên cứu, những người thường xuyên sử dụng tỏi ngâm giấm sẽ có nguy cơ thấp mắc các bệnh về tim mạch, huyết áp. Bởi lẽ, tỏi ngâm giấm có chứa các thành phần dược lý, có khả năng phân giải các protein tránh gây tắc nghẽn mạch máu, giảm mỡ ở thành mạch.
4. Hỗ trợ làm đẹp
Tỏi có chứa các thành phần như vitamin B1, B2, A, E nên có tác dụng chuyển hóa các chất trong cơ thể. Đặc biệt, tỏi ngâm giấm còn có tác dụng giúp các chị em phái đẹp giảm cân. Ăn tỏi ngâm giấm thường xuyên sẽ giúp trị mụn, cho da chắc khỏe, sáng bóng.
Trên đây là hướng dẫn của Nấu Ăn Mỗi Ngày về cách làm hành tỏi chua ngọt. Mong rằng bài viết đã giúp bạn có được công thức làm chuẩn nhất, hợp khẩu vị của gia đình bạn. Hãy thường xuyên tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác tại Nấu Ăn Mỗi Ngày nhé.
Để lại một bình luận