Cà tím nấu xương heo là món ăn không thể thiếu trong ngày hè nóng bức. Với hương vị thanh mát, đậm đà ăn với cơm sẽ vô cùng ngon miệng. Cách chế biến món ăn này không hề khó, Nấu Ăn Mỗi Ngày sẽ chia sẻ tới bạn công thức đơn giản, dễ thực hiện nhất. Hãy cùng vào bếp ngay nhé!
I. Cách chế biến cà tím nấu xương heo
Cà tím là nguyên liệu nấu ăn được nhiều gia đình Việt yêu thích. Các món ăn ngon được chế biến từ cà tím phải kể đến như: Cà tím nướng, cà tím xào thịt và cả món cà tím nấu xương heo nữa. Để nấu món cà tím xương heo, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Cà tím: 3 quả
- Xương heo: 300g
- Đậu phụ: 2 bìa
- Cà chua: 1 quả
- Hành khô, tỏi, hành lá
- Các loại rau như: Lá lốt, tía tô
- Gia vị nấu ăn: Mắm, muối, bột ngọt…
2. Cách chế biến cà tím nấu xương heo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Xương heo sau khi mua về, bạn rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, cho xương heo vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi khoảng 2 – 3 phút. Chắt bỏ đi nước luộc xương, đem rửa sườn với nước lã vài lần để loại bỏ chất bẩn.
- Cà tím bạn rửa sạch, thái vát vừa ăn.
- Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.
- Hành hoa, tía tô, lá lốt rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Cà chua rửa sạch và bổ múi cau.
Bước 2: Nấu canh
Đầu tiên bạn sẽ cho đậu phụ vào chảo rán vàng. Bạn có thể cắt thành từng miếng vừa ăn với gia đình.
Với cà tím, bạn bạn đun sôi nước, thêm một chút muối, sau đó cho cà vào nhúng, rồi vớt ra bát.
Bạn phi thơm hành tỏi, rồi cho xương heo và cà chua vào xào chung, nêm qua gia vị. Sau đó đổ nước vào ninh cho xương chín mềm.
Khi xương đã chín, bạn cho cà vào nồi, không nên đảo quá mạnh. Khi cà đã chín mềm, bạn cho đậu phụ đã rán vào. Nêm lại gia vị sao cho hợp khẩu vị ăn của gia đình.
Bước 3: Thành phẩm và trang trí bát canh cà tím nấu xương
Bạn cho hành, lá lốt, tía tô vào nồi canh. Sau đó tắt bếp, múc canh ra bát và thưởng thức.
Món canh sẽ có vị ngọt với thanh mát, đặc biệt sẽ có hương vị đặc trưng của cà tím. Món canh ăn với cơm nóng hoặc bún đều sẽ rất ngon.
II. Giá trị dinh dưỡng của cà tím
Cà tím là nguyên liệu dễ kiếm, chế biến được nhiều món ăn khác nhau, đồng thời cũng mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Như chất xơ, vitamin, khoáng chất…
Ngoài chứa nhiều vitamin và khoáng chất, cà tím còn có nhiều chất chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa này giúp bảo vệ cơ thể khỏi những thiệt hại do các chất độc hại gây ra. Giúp ngăn ngừa nhiều bệnh nguy hiểm như bệnh tim, ung thư.
Việc thường xuyên bổ sung cà tím vào chế độ ăn uống sẽ giúp bạn kiểm soát được lượng đường trong máu. Bởi cà tím có nhiều chất xơ và polyphenol cả hai chất này có thể giúp làm giảm lượng đường.
Với các chị em phái đẹp, ăn nhiều cà tím sẽ giúp làm giảm lượng calo nên có tác dụng giảm cân rất tốt. Đồng thời đây cũng được coi là một thực phẩm ăn kiêng tốt cho sức khỏe. Bạn có thể nướng hoặc xào cà tím với một chút dầu ô liu và thêm một số gia vị khác. Điều này sẽ giúp làm giảm lượng carb và calorie trong cơ thể. Đồng thời cũng giúp tăng chất xơ và dinh dưỡng trong bữa ăn.
Trên đây là chia sẻ của Nấu Ăn Mỗi Ngày về cách chế biến cà tím nấu xương heo. Hy vọng đây sẽ là bí quyết nấu ăn ngon tới bạn đọc. Hãy áp dụng công thức nấu ăn này vào bữa cơm gia đình mình nhé. Chúc bạn thành công!
