Trong mâm cỗ ngày Tết, bên cạnh những món luộc, xào… không thể thiếu đi những món canh ngày Tết. Các món canh ngày Tết sẽ giúp cho mâm cỗ được đầy đủ. Nếu bạn đang băn khoăn không biết Tết này nên nấu món canh gì thì hãy theo dõi nội dung bài viết gợi ý dưới đây.
I. Cách nấu canh măng thơm ngon
Món canh măng sẽ là món đầu tiên trong danh sách cácmón canh ngon ngày Tết mà Nấu Ăn Mỗi Ngày muốn chia sẻ tới bạn đọc. Để vào bếp nấu món này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
1. Nguyên liệu
- 300g măng khô
- Móng giò, xương sườn
- Hành lá
- Gia vị nấu ăn
2. Cách thực hiện
Bước 1: Măng khô bạn mang đi rửa sạch sau đó ngâm qua nước qua đêm cho măng nở hết. Bạn cũng có thể ngâm khoảng 2-3 đêm và thay nước mỗi ngày. Sau khi măng đã nở, bạn sẽ xé hoặc thái thành miếng ăn tùy ý.
Bước 2: Bạn cho măng đã sơ chế vào nồi canh. Bạn đổ nước lạnh ngập măng sau đó luộc vài lần, cho đến khi nước măng có màu trắng thì dừng. Sau đó bạn vớt măng ra và rửa sạch lại với nước.
Bước 3: Bạn xào xơ măng trên nồi, cho một chút muối, nước mắm cho ngấm gia vị.
Bước 4: Móng giò và xương cần rửa sạch rồi trần qua và rửa lại một lần nữa. Sau đó bạn cho móng và xương vào nồi, thêm nước lạnh ninh trong khoảng 30 phút. Trong thời gian ninh, nếu có bọt bạn hớt hết nước bọt đi, để cho nước dùng được trong.
Bước 5: Bạn cho măng đã xào vào nồi đang ninh. Sau đó bạn đun cho đến khi măng chín mềm, móng chín nhừ là được. Bạn nêm gia vị sao cho vừa ăn, cho hành lá vào nồi, tắt bếp và múc canh ra bát thưởng thức.
II. Cách nấu canh khổ qua ngày Tết
Món canh khổ qua ngày Tết là món canh truyền thống của người miền Nam. Cách nấu món canh khổ qua cũng khá đơn giản. Để nấu bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây.
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- 3 trái khổ qua hay còn gọi mướp đắng
- 200gr thịt xay
- 30gr nấm hương, hành khô
- 50gr hành lá, 20gr ngò
- 50gr nấm rơm, 40gr miến
- Gia vị nấu ăn
2. Cách nấu canh khổ qua ngày Tết
Bước 1: Mộc nhĩ và nấm hương bạn ngâm với nước ấm cho nở, sau đó rửa sạch. Hành khô bạn bóc vỏ, cùng nấm hướng và mộc nhĩ băm nhỏ. Ướp tất cả các gia vị cùng với nhau, ướp thêm một chút hạt nêm cho hỗn hợp được đậm đà.
Khổ qua sau khi mua về, bạn rửa sạch, cắt hai đầu, dùng đũa đẩy hết phần hạt ra ngoài.
Bước 2: Bạn dùng hỗn hợp thịt đã ướp nhồi vào trái khổ qua
Bước 3: Để canh khổ qua được thơm ngon, bạn có thể dùng nước hầm xương để nấu canh, như vậy món canh sẽ đậm đà và thơm ngon hơn. Bạn cho lượng nước vừa phải, đủ ăn của gia đình mình. Sau đó bạn ninh khoảng 5-6 phút là được.
Khi khổ qua chín bạn vớt ra ngoài, cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó cho hành mùi vào để nhạy mùi. Canh chín bạn múc ra bát.
III. Canh chua ngao với dứa
Những món canh chua ngày Tết sẽ là những sự lựa chọn không thể hoàn hảo hơn để trở thành món ăn chống ngán ngày Tết. Nấu Ăn Mỗi Ngày cũng chia sẻ tới bạn cách làm một món canh chua đơn giản, nhưng cũng không kém phần hấp dẫn đó là món canh chua ngao với dứa.
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- 1kg ngao tươi ngon
- Nửa quả dứa
- 2 quả cà chua
- Rau răm, hành lá, thì là, sấu chua, hành khô
- Gia vị: Nước mắm, bột canh, hạnh nêm
2. Cách thực hiện
Bước 1: Một quả cà chua bạn rửa sạch, bổ múi cau, quả còn lại bổ thành hạt lựu.
Hành khô thái nhỏ, gừng rửa sạch, đập dập. Răm, hành, thì là thái nhỏ.
Ngao sau khi rửa cho vào nồi, ngập nước, thêm vài hạt muối vào luộc. Khi ngao chín mở miệng thì bạn tắt bếp. Vớt ra tách lấy phần thịt. Phần thịt ngao ướp với một chút mắm, mì chính và bột canh. Nước luộc ngao bạn cho ra bát, để cho lắng cặn.
Bước 2: Bạn làm nóng dầu trên bếp, cho hành khô vào phi thơm. Đổ cà chua bổ hạt lựu vào. Khi cà chua chín bạn cho ngao vào đảo nhừ. Đảo đều khoảng 2-3 phút thì múc hết ngao và cà chua ra bát.
Bước 3: Bạn đổ nước luộc ngao vào nồi. Chú ý là gạn bỏ đi phần cặn lắng bên dưới. Bạn thả 2 quả sấu, dứa thái miếng nhỏ vào và đun trong khoảng 10 phút. Sau đó cho ngao và cà chua bổ múi cau vào, đun sôi khoảng 5 phút, nêm gia vị sau đó tắt bếp. Bạn cho hành thì là, rau răm vào để cho món canh đẹp và thơm ngon. Như vậy là món canh đã hoàn thành hấp dẫn
Trên đây là hướng dẫn về 3 cách nấu món canh ngày Tết. Hy vọng, bạn đọc sẽ áp dụng thành công các công thức nấu ăn này để thực đơn mâm cỗ ngày Tết của gia đình mình được phong phú.
Để lại một bình luận