Canh cải dưa chua thịt bò là một món canh vô cùng hấp dẫn. Với hương vị thơm ngọt của thịt bò cộng với vị chua thanh của cải chua, khi thưởng thức món ăn này chắc chắn tất cả các thành viên trong gia đình bạn sẽ thích mê. Vậy cách nấu canh cải chua thịt bò thơm ngon thế nào? Bạn đọc hãy cùng vào bếp với Nấu Ăn Mỗi Ngày ngay nhé.
I. Cách nấu canh cải chua thịt bò đơn giản tại nhà
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g thịt bò gân
- 300g cải chua
- 2 quả cà chua
- Rau mùi, hành lá
- Tỏi
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu
2. Các bước thực hiện nấu canh cải chua thịt bò
Bước 1: Gân bò sau khi mua về bạn rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Sơ chế các loại rau và hành. Cà chua rửa sạch sau đó cắt múi cau.
Cải chua ngon nhất sẽ là tự làm tại nhà. Bạn sẽ rửa qua nước và bóp bớt nước chua.
Bước 2: Bạn cho nồi lên bếp, cho tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho thịt bò vào. Đợi đến khi thịt bò săn lại bạn sẽ cho nước vào hầm.
Thời gian hầm là khoảng 10 phút, khi nước sôi lăn tăn bạn sẽ cho cải chua vào. Khi hầm chung với cải chua thịt bò sẽ mau chín và mềm hơn.
Sau khi thịt bò đã chín mềm bạn cho cà chua vào, nêm gia vị sao cho vừa ăn.
Sau khi canh đã chín bạn múc canh ra bát to sau đó cho thêm rau mùi và hành lá, rắc thêm chút tiêu để món canh được thơm ngon hơn.
3. Thành phẩm
Món canh cải chua thịt bò rất thích hợp để ăn vào những hôm thời tiết khó chịu, nắng nóng. Bạn có thể ăn món canh này với cơm nóng hoặc bún đều rất ngon. Từng miếng dưa chua giòn ăn cùng với thịt bò sẽ rất thơm ngon, nước dưa sẽ chua dịu nhẹ giúp bạn cảm thấy ngon miệng.
II. Hướng dẫn cách muối cải chua tại nhà
Để giúp bạn có được món canh cải chua thịt bò chuẩn vị và thơm ngon nhất. Nấu Ăn Mỗi Ngày sẽ chia sẻ thêm cho bạn bí quyết muối cải chua đơn giản tại nhà.
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- 1kg cải bẹ xanh
- 1 lít nước đun sôi để nguội
- 20g đường
- 60g muối loại hạt to
- 3 thìa dấm
- Hành lá, hành củ, ớt tươi
- Dụng cụ để muối dưa có thể là: Bình, chum, vại, âu…
2. Cách muối dưa cải chua ngon
Bước 1: Làm héo rau cải
Cải bẹ xanh sau khi mua về bạn sẽ nhặt sạch, bỏ lá sâu, sau đó mang đi phơi nắng khoảng 2-3 tiếng. Khi thấy lá rau cải đã héo lại, bẹ bị co vào, sờ có cảm giác mềm và dai là được. Bạn sẽ dùng dao cắt thành từng khúc khoảng 3-5 cm. Sau đó rửa lại một lần nữa với nước và để ráo nước.
Hành củ, hành lá rửa sạch và thái khúc vừa ăn.
Bước 2: Cách muối dưa
Bạn rửa sạch hũ muối dưa, lau khô ráo nước.
Thực hiện pha nước muối dưa cải. Tỷ lệ như sau: 1:3:1 nghĩa là 1 lít nước, 3 thìa muối hạt và 1 thìa đường. Sau đó bạn khuấy đều. Và nếm lại xem vừa chưa. Có thể tùy chỉnh theo khẩu vị ăn của gia đình mình.
Sau đó bạn sẽ cho dưa vào hũ, lớp cuối bạn sẽ để hành củ. Lưu ý, trong quá trình muối bạn phải để cho dưa luôn ngập nước để tránh bị thâm và không chín đều.
Trên đây là hướng dẫn của Nấu Ăn Mỗi Ngày về cách nấu canh cải chua thịt bò thơm ngon hấp dẫn. Hy vọng công thức này bạn đọc sẽ áp dụng thành công, nấu được món canh chất lượng cho mọi người trong gia đình mình.
Trả lời