Chè đầu đỏ rất nhiều dinh dưỡng và có tác dụng thanh nhiệt cơ thể trong những ngày nắng nóng. Có rất nhiều cách nấu chè đậu đỏ nhưng hôm nay Nấu Ăn Mỗi Ngày sẽ chia sẻ 3 cách nấu ngon nhất.
1. Cách nấu chè đậu đỏ với bánh nếp
Đậu đỏ kết hợp với bánh nếp sẽ tạo vị ngọt thanh và giải độc rất tốt cho cơ thể. Bên cạnh đó có thể giảm cân và tốt cho đường ruột.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 300g đậu đỏ
- 150g bột nếp
- 10g vỏ cam
- 20g đường phèn
- 1 lít nước
1.2. Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế
- Rửa sạch rồi ngâm đậu trong nước 5 tiếng cho đậu nở và mềm.
- Vỏ cam rửa sạch rồi ngâm với nước 20 phút.
- Cho nước vào bột nếp rồi nhào thành một khối. Sau đó tách thành nhiều viên nhỏ khác nhau.
Bước 2: Nấu
- Bắc nồi lên bếp và đổ 2 lít nước đun sôi. Cho đậu đỏ và vỏ cam, đường phèn vào.
- Sau khi nước sôi bật nhỏ lửa để trong 30 phút đến khi đậu nhừ.
- Thêm bột nếp đã viên nhỏ cho vào nấu đến khi nổi lên là đã chín.
Với các bước đơn giản trên bạn đã có một nồi đậu đỏ bánh nếp thanh nhiệt, giải độc cơ thể.
2. Cách nấu chè đậu đỏ với nước dừa và bột báng
Cách nấu này được phổ biến trên đường phố, hàng xá vì vị ngọt bùi của nó.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 300g đậu đỏ
- 30g bột báng
- Cà phê muối
- Đường trắng
- Cà phê bột bắp
- 60g đậu phộng
2.2. Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế
- Rửa sạch rồi ngâm đậu trong nước 5 tiếng cho đậu nở và mềm.
- Bột báng cho vào nước lạnh ngâm trong vòng 20 phút hoặc đến khi nở ra.
Bước 2: Nấu
- Đổ 2 lít nước vào nồi đun sôi rồi cho đậu đỏ vào. Nấu trong 30 phút để đậu mềm rồi cho đường.
- Cho bột báng vào rồi đảo nhẹ tay nếu không hạt đậu bị nát. Để sôi đến khi bột báng nổi lên mặt nước là đã chín.
- Sau đó đổ nước cốt dừa, nửa thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê bột bắp.
- Mở lửa nhỏ đến khi nước cốt dừa đông lại.
Bạn có thể thêm dừa khô, đá lạnh, đậu phộng để chè đậu đỏ đa dạng mùi vị hơn.
Với các bước đơn giản như trên bạn đã có nồi chè đậu bột báng cốt dừa thơm ngon.
3. Cách nấu chè đậu đỏ với thạch trà
Đậu đỏ nấu kèm với thạch trà ăn giòn và có mùi hấp dẫn của trà xanh.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 150g đậu đỏ (đã sên đường)
- 15g bột trà xanh
- 60ml sữa tươi
- 10g gelatine
- 400 ml nước
- 60g đường
3.2. Cách chế biến
- Rửa sạch đậu rồi ngâm đậu trong nước 5 tiếng cho nở và mềm.
- Đổ 60ml sữa tươi vào nồi, thêm 60g đường vào rồi đun sôi 3 phút thì tắt bếp.
- Cho một ít sữa vừa đun vào bột trà xanh khuấy đều rồi để nguội.
- Ngâm 10g gelatin với nước sạch đến khi mềm rồi đổ vào hỗn hợp sữa và trà xanh.
- Cho hỗn hợp sữa và trà xanh vào khay qua một cái rây để lọc cho mịn.
- Cho khay vào tủ đá 5 tiếng.
- Đun sôi 300ml nước rồi cho đậu đỏ vào, tiếp đến là cho đường và đợi đến khi sôi trong 30 phút.
- Chè đậu đỏ múc ra bát để nguội.
- Lấy thạch sữa và trà xanh cắt miếng vừa ăn.
- Cuối cùng trộn thạch và chè đậu đỏ lại với nhau.
Với các bước đơn giản như trên bạn đã có một cốc chè đậu đỏ mát lạnh thanh nhiệt trong ngày nắng nóng.
4. Cách nấu chè đậu đỏ với hạt sen
Đậu đỏ kết hợp với sen ngoài thanh lọc cơ thể ra còn rất bổ dưỡng. Món này rất được người lớn tuổi ưa chuộng.
4.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 200g đậu đỏ
- 300g hạt sen
- 10g bột sắn dây
- Đường, nước cốt dừa
4.2. Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế
- Rửa sạch rồi ngâm đậu trong nước 5 tiếng cho đậu nở và mềm.
- Rửa sạch hạt sen rồi ngâm trong nước 1 tiếng cho sen mềm.
Bước 2: Nấu
- Nấu hạt sen trong 20 phút rồi cho đường vào. Sau đó cho đậu đỏ vào nấu thêm 30 phút cho mềm hạt sen và đậu đỏ.
- Cho bột sắn dây hòa với nước đổ vào nồi rồi khuấy đều để không bị vón cục.
- Sắn dây có tác dụng tạo độ dính và mịn cho chè đậu đỏ hạt sen. Bên cạnh đó còn có công dụng làm mát cơ thể.
- Nấu tiếp 5 phút với lửa nhỏ là hoàn thành món chè đậu đỏ hạt sen
- Nên ăn kèm với lạc rang, dừa khô để tạo mùi thơm và độ giòn cho chè.
Hy vọng với chia sẻ về 4 cách nấu chè đậu đỏ của Nấu Ăn mỗi ngày sẽ giúp bạn nấu được những nồi chè đậu đỏ thơm ngon bổ dưỡng và thanh lọc cơ thể.
Để lại một bình luận