Cháo hàu là món ăn thơm ngon và bổ dưỡng cho tất cả mọi người. Tuy nhiên cháo hàu nấu không đúng cách sẽ có mùi tanh. Hôm nay, Nấu Ăn Mỗi Ngày sẽ hướng dẫn cách nấu cháo hàu ngon nhất cho bạn.
1. Cách nấu cháo hàu không tanh
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 5 con hàu sữa
- 1 bát gạo tẻ
- Nửa bát gạo nếp
- 1 củ hành tím
- Rau mùi, rau răm 1 bó
- Nước mắm, muối, đường, hạt tiêu, dầu ăn
1.2. Các bước nấu
Bước 1: Sơ chế
Nên nấu ngay khi mua về để hàu tươi và giữ được các chất dinh dưỡng của nó.
- Vo gạo nếp và gạo tẻ sạch rồi ngâm 1 tiếng cho gạo mềm.
- Ngâm hàu trong nước sạch 20 để loại bỏ các chất bẩn bên trong. Sau đó đem hàu đi rửa sạch nhiều lần.
- Bạn có thể làm nóng hàu để hàu mở miệng bằng nhiều cách như cho vào lò vi sóng, luộc sôi.
- Dùng vật cứng như dao tách vỏ hàu ra để lấy thịt và rửa sạch phần thịt một lần nữa. Lưu ý do vỏ hàu rất sắc cạnh nên khi lấy phải cẩn thận để tránh bị thương.
- Nước bên trong hàu rất dinh dưỡng nên bạn đừng bỏ đi, hãy lắng cặn trước khi sử dụng tiếp.
- Rau mùi và rau răm cắt rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu
- Cho gạo nếp và gạo tẻ vào 1 lít nước đun sôi nấu nhừ.
- Phi thơm hành rồi cho hàu vào xào đến khi săn thịt lại. Cho nước mắm, hạt tiêu vừa ăn. Không nấu hàu chung với cháo vì sẽ có vị tanh.
- Nên xào hàu trên nhiệt độ cao để nhanh chín, tránh xào lâu hàu sẽ dai mà mất các chất dinh dưỡng.
- Cuối cùng cho cháo, hàu đã nấu chín, rau răm, rau mùi, ra bát để thưởng thức.
Với các bước đơn giản như trên bạn đã có một bát cháo hàu thơm ngon bổ dưỡng và không có mùi tanh. Lưu ý nếu nấu cho trẻ ăn nên cắt nhỏ hàu vừa ăn với trẻ.
2. Cách nấu cháo hàu với nấm rơm
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 400g hàu sữa
- 1 củ cà rốt
- 200g nấm rơm
- 300g gạo tẻ
- 100g gạo nếp
- 2 củ hành tím
- 1 nắm hành lá
- Nước mắm, đường, muối, hạt tiêu, dầu ăn
2.2. Các bước nấu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cắt rễ nấm rơm rồi rửa bằng nước sạch, tiếp rửa lại vài lần bằng nước muối.
- Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ thành miếng vừa ăn.
- Vo gạo nếp và gạo tẻ sạch rồi ngâm 1 tiếng cho gạo mềm.
- Ngâm hàu trong nước sạch 20 phút để loại bỏ các chất bẩn bên trong. Sau đó đem hàu đi rửa sạch nhiều lần.
- Bạn có thể làm nóng hàu để hàu mở miệng bằng nhiều cách như cho vào lò vi sóng, luộc sôi.
- Dùng vật cứng như dao tách vỏ hàu ra để lấy thịt và rửa sạch phần thịt một lần nữa.
- Nước bên trong hàu rất dinh dưỡng nên bạn đừng bỏ đi.
- Hành lá cắt rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu
- Cho gạo nếp và gạo tẻ vào 1 lít nước đun sôi.
- Phi thơm hành tím rồi cho nấm rơm, cà rốt vào đảo đều. Thêm nước mắm, muối, hạt tiêu vừa ăn. Xào đến khi nấm, rơm và cà rốt chín tới, hơi mềm.
- Phi thơm hành rồi cho hàu vào xào đến khi săn thịt lại. Cho nước mắm, hạt tiêu vừa ăn.
- Nên xào hàu trên nhiệt độ cao để nhanh chín, tránh xào lâu hàu sẽ dai mà mất các chất dinh dưỡng.
- Hàu sắp chín cho nấm rơm và cà rốt đã xào trước đó vào và đảo đều tay.
- Bỏ tất cả các nguyên liệu đã chín như hàu, cà rốt, nấm rơm vào nồi cháo, để trong 5 phút rồi tắt bếp.
- Cuối cùng cho cháo ra bát, thêm hành lá và hạt tiêu vừa ăn.
Với các bước đơn giản như trên bạn đã có bát cháo hàu bổ dưỡng với nấm rơm.
3. Cách nấu cháo hàu với hạt sen
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 100g gạo nếp
- 100g gạo tẻ
- 300g hàu sữa
- 1 củ cà rốt
- 200g hạt sen
- Hành tím, muối, hạt tiêu, nước mắm
- Rau mùi, hành lá 1 nắm
3.2. Các bước nấu
Bước 1: Sơ chế
- Vo gạo nếp và gạo tẻ sạch rồi ngâm 1 tiếng cho gạo mềm.
- Nếu nhân của hạt sen chưa được loại bỏ, bạn nên lấy tăm để tách nhân do nhân hạt sen thường có vị đắng.
- Ngâm hàu trong nước sạch 20 để loại bỏ các chất bẩn bên trong. Sau đó đem hàu đi rửa sạch nhiều lần.
- Bạn có thể làm nóng hàu để hàu mở miệng bằng nhiều cách như cho vào lò vi sóng, luộc sôi.
- Dùng vật cứng như dao tách vỏ hàu ra để lấy thịt và rửa sạch phần thịt một lần nữa.
- Nước bên trong hàu rất dinh dưỡng nên bạn đừng bỏ đi.
- Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ thành miếng vừa ăn.
- Hành lá cắt rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu
- Cho gạo, hạt sen, cà rốt với 1 lít nước rồi nấu chín.
- Phi thơm hành rồi cho hàu vào xào đến khi săn thịt lại. Cho nước mắm, hạt tiêu vừa ăn.
- Không nấu hàu chung với cháo vì sẽ có vị tanh.
- Cháo chín bạn cho hàu đã xào vào nấu thêm 5 phút.
Với các bước đơn giản như trên bạn đã có nồi cháo hàu rất bổ dưỡng với hạt sen cho gia đình thưởng thức.
4. Giá trị dinh dưỡng của hàu
Hàu có giá trị dinh dưỡng rất cao, chứa nhiều vitamin A, vitamin B, vitamin C. Ngoài ra hàu còn bổ sung canxi cho xương, hỗ trợ hệ tiêu hóa.
Đối với phái mạnh. Hàu có tác dụng tăng cường sinh lực, bổ thận tráng dương.
Hy vọng với chia sẻ cách nấu cháo hàu của Nấu Ăn Mỗi Ngày sẽ giúp bạn nấu được bát cháo hàu bồi bổ cho cơ thể.
Trả lời