Canh rong biển có lượng oxi cao và rất thanh mát. Nhưng nếu không biết cách chế biến sẽ bị tanh. Nấu Ăn Mỗi Ngày sẽ hướng dẫn cách nấu canh rong biển ngon nhất.
Canh rong biển là món ăn có xuất phát từ Hàn Quốc được du nhập vào nước ta trong những năm gần đây. Canh rong biển có thể chế biến được với nhiều nguyên liệu khác nhau.
1. Cách nấu canh rong biển với thịt bò
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Rong biển khô 200g.
- Hiện nay rong biển được bán phổ biến ở siêu thị nên bạn không cần phải lo lắng mua rong biển khô ở đâu
- Thịt bò 100g
- Rượu Sochu Hàn Quốc (cũng mua trong siêu thị)
- Xì dầu
- Tỏi khô, muối, dầu thực vật, hạt tiêu, gừng tươi
1.2. Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế
- Rong biển ngâm nước lạnh khoảng 30 phút cho đến khi nở và mềm. Cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Rong biển có mùi tanh nên bạn dùng giấm trộn với rong biển rồi bóp nhẹ để khử mùi.
- Thịt bò rửa sạch rồi thái mỏng. Sau đó ướp với rượu Sochu, hạt tiêu, xì dầu trong 20 phút để ngấm gia vị.
Bước 2: Nấu canh rong biển thịt bò
- Phi hành đến khi có mùi thơm và tạo màu rồi cho thịt bò vào xào tái chín.
- Cho rong biển vào xào cùng thịt bò 2 phút rồi đổ 1 lít nước vào. Cho gia vị vừa ăn rồi để sôi khoảng 5 phút sau cho tỏi vào.
- Bật lửa nhỏ và để thêm 5 phút nữa.
Qua các bước trên bạn đã có món canh rong biển ngon cùng với thịt bò mà không bị tanh.
2. Cách nấu canh rong biển với tôm, đậu hũ
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 200g rong biển
- 3 miếng đậu hũ
- 100g nấm mỡ (có thể chọn loại nấm khác tùy vào sở thích).
- 15g tôm khô
- Gia vị: muối, hạt tiêu, nước mắm
2.2. Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rong biển ngâm nước lạnh khoảng 30 phút cho đến khi nở và mềm. Cắt thành miếng vừa ăn.
- Cắt khúc đậu hũ sao cho vừa miệng
- Nấm mỡ rửa sạch với muối rồi cắt nhỏ
- Tôm khô ngâm nước đến khi mềm rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Nấu rong biển với tôm kèm đậu hũ
- Phi hành tỏi thơm rồi cho tôm vào xào nhanh 2 phút.
- Cho 1 lít nước vào chảo, cho gừng tươi vào để khử mùi tanh của rong biển.
- Tiếp đến là cho đậu hũ và nấm mỡ
- Đợi đến nước sôi rồi cho rong biển vào. Sau đó thêm các gia vị như muối, nước mắm, hạt tiêu.
- Nấu khoảng 10 phút đến khi rong biển mềm ra rồi tắt bếp.
Như vậy bạn đã sở hữu một tô canh rong biển tôm khô đậu hũ ngon cho bữa ăn.
3. Cách nấu canh rong biển với sườn
3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g rong biển
- 400g sườn non
- 1 củ gừng, hành, tỏi, hạt tiêu, nước mắm, muối
3.2. Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế
- Ngâm rong biển với nước sạch 20 phút cho mềm ra. Cắt rong biển sao cho vừa ăn.
- Sườn rửa sạch và chặt từng miếng vừa ăn.
- Đổ nước vào nồi và thêm một ít muối. Sau đó cho sườn vào nấu sôi khoảng 3 phút để khử mùi hôi. Lấy sườn ra và đổ nước.
Bước 2: Chế biến sườn và rong biển
- Phi thơm hành rồi cho sườn vào đảo đến khi săn thịt lại.
- Đổ 1 lít nước sôi vào nồi, cho sườn và gừng vào rồi nấu sôi 10 phút.
- Cho rong biển vào nồi, cho các gia vị: 1 thìa muối, 1 thìa nước mắm. Nấu thêm 5 phút cho tới lúc rong biển có độ dai, mềm vừa phải.
Làm theo các cách trên bạn đã có món canh rong biển với sườn ngon tuyệt cho bữa ăn.
4. Cách nấu canh rong biển với ngao
4.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 200g rong biển khô
- Rượu Sochu Hàn Quốc
- 400g ngao
- Tỏi, dầu ăn, hạt tiêu, muối, nước mắm
4.2. Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế rong biển và ngao
- Ngâm rong biển với nước lạnh 20 phút để nở và mềm.
- Ngao rửa sạch cho vào nồi chứa 1 lít nước, thêm một chút muối. Nấu sôi đến khi ngao mở miệng.
- Vớt ngao ra để ráo nước rồi lấy phần thịt. Nước luộc ngao để lắng cặn rồi cho ra bát khác.
- Sau đó ướp với gia vị như nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu.
Bước 2: Nấu ngao, rong biển
- Nấu sôi nước rồi cho ngao và rong biển vào cùng một lúc.
- Cho gia vị 1 thìa nước mắm, 1 thìa muối, hạt tiêu rồi nấu trong 10 phút.
Với các bước trên bạn đã có canh rong biển nấu với ngao ngon bổ dưỡng.
Hi vọng với chia sẻ của Nấu Ăn Mỗi Ngày về 4 cách nấu canh rong biển sẽ giúp bạn chế biến không bị tanh và có món rong biển thật hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.
Để lại một bình luận