Canh chua cá lăng là một trong số những món canh thơm ngon, bổ dưỡng rất được yêu thích tại Việt Nam. Cách nấu canh chua cá lăng vô cùng đơn giản, chỉ bằng những nguyên liệu dễ kiếm và vài bước làm là bạn đã có thể có được món canh thơm ngon cho bữa cơm của gia đình mình.
Khi thưởng thức món canh chua cá lăng chắc chắn bạn sẽ cảm thấy vô cùng hấp dẫn bởi hương vị đậm đà khó quên. Cá lăng là loại cá thơm ngon, nhiều thịt, ít xương, có vị ngọt và béo tự nhiên. Ngoài để nấu canh chua, bạn có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau từ loại cá này như: Cá lăng kho tộ, cá lăng nướng than, cá lăng nấu chuối đậu…
Để có được món canh chua cá lăng thơm ngon cho gia đình mình, các bạn hãy thực hiện cách nấu canh chua cá lăng dưới đây cùng với Nấu Ăn Mỗi Ngày nhé.
I. Cách nấu canh chua cá lăng thơm ngon, bổ dưỡng
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con cá lăng nặng 350g
- Nửa quả dứa
- 3 quả cà chua
- Tỏi, ớt
- Hành phi, rau thơm, ngò gai
- Gia vị: Mắm, muối, bột ngọt
2. Các bước nấu canh chua cá lăng
2.1. Sơ chế nguyên liệu
Cá lăng mua về rửa sạch, sau đó lấy muối chà xát ngoài da để khử mùi tanh và chất nhầy. Sau khi làm sạch, bạn cắt cá thành từng khúc dày khoảng 2 tới 3 cm. Sau đó cho vào bát ướp với một chút muối, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm trong khoảng 20 phút để gia vị được ngấm.
Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
Dứa gọt và rửa sạch cắt miếng dày khoảng 0,5 cm.
Hành lá, rau thơm, ngò gai rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn.
2.2. Thực hiện nấu canh
Bạn bật bếp, cho dầu ăn vào nồi, khi dầu ăn nóng lên, phi hành thơm rồi cho cà chua vào, khi cà chua mềm bạn đổ khoảng 1,5 lít nước vào. Khi nước trong nồi sôi khoảng 2 phút, bạn cho cá, dứa và ớt vào. Sau đó nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn với khẩu vị của gia đình mình.
Bạn vặn nhỏ lửa, đun liu diu trong khoảng 30 phút. Sau 30 phút cá đã chín và ngấm các nguyên liệu thơm ngon, bạn múc ra tô, sau đó rắc thêm một chút ngò gai và hành lá lên trên.
3. Thành phẩm
Chỉ với những bước đơn giản là bạn đã hoàn thành cách nấu canh chua cá lăng thơm ngon. Nồi nước dùng sẽ có hương vị đậm đà, vị chua của dứa và cà chua, vị ngọt của cá, mùi thơm của hành lá, ngò gai, hơi cay của ớt.
II. Những lưu ý khi ăn canh chua cá lăng để đảm bảo sức khỏe
1. Món ăn đi kèm
Canh chua cá lăng rất thanh mát và bổ dưỡng, do đó bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún sẽ rất ngon.
2. Cách bảo quản
Vào những ngày hè oi bức, để cho món canh chua cá lăng không bị ôi thiu, bạn nên để vào ngăn mát tủ lạnh. Trước khi ăn cần phải hâm nóng lại để đảm bảo thơm ngon.
3. Lưu ý khi ăn
- Túi mật: Đây là bộ phận chúng ta không nên ăn thường xuyên bởi nó rất nguy hại cho sức khỏe. Túi mật là nơi chứa mật, chất mà cá cần sử dụng cho quá trình tiêu hóa thức ăn. Nếu ăn túi mật này sẽ làm ảnh hưởng tới các cơ quan nội tạng, gây nên gánh nặng giải độc cho gan.
- Gan: Khi ăn cá lăng bạn cần loại bỏ sạch sẽ nội tạng của cá. Giống như gan người, gan cá là cơ quan thải độc. Do đó, khi ăn gan cá có thể sẽ gây nguy hại cho sức khỏe.
Trên đây là hướng dẫn cách nấu canh chua cá lăng thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Nấu Ăn Mỗi Ngày hy vọng bạn đọc sẽ áp dụng thành công với công thức nấu ăn này. Chúc bạn sẽ luôn chế biến được nhiều món ăn ngon cho tổ ấm của mình.
Để lại một bình luận