Hủ tiếu chay là một món ăn rất ngon, thích hợp dùng vào những ngày rằm và mùng 1 dành cho những ai ăn chay. Cách nấu hủ tiếu chay vô cùng đơn giản, để học cách làm bạn hãy cùng vào bếp với Nấu Ăn Mỗi Ngày ngay nhé.
Cách nấu hủ tiếu chay vừa thơm ngon, đậm đà không phải ai cũng biết. Để có được thành phẩm tuyệt hảo bạn cần phải nắm rõ quy trình chế biến và thêm một chút khéo léo. Để nấu hủ tiếu chay chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu sau.
I. Nguyên liệu chuẩn bị
- 500 gr hủ tiếu khô
- 25 gr nấm bào ngư
- 20 gr nấm đông cô
- 25 gr nấm trắng
- Đậu hũ
- Gia vị gồm: Hạt nêm chay, đường phèn, muối
- 3 quả lê gọt vỏ
- 3 quả táo gọt vỏ
- 1 củ cải trắng
- 2 củ cà rốt
- Chanh, ớt
- Các loại rau ăn kèm: Giá sống, hẹ, ngò, xà lách
II. Cách nấu hủ tiếu chay thơm ngon, bổ dưỡng
1. Sơ chế nguyên liệu
Lê và táo gọt vỏ sau đó rửa sạch với nước, để ráo cắt thành 4 miếng to.
Gọt củ cải trắng, cà rốt rồi rửa sạch với nước. Sau đó ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Vớt ra rổ và cắt thành từng khúc vừa ăn, hoặc bạn cũng có thể tỉa thành các hình hoa đẹp.
Các loại rau ăn kèm như: Xà lách, giá, hẹ, ngò bạn đem đi rửa sạch, ngâm với nước muỗi pha loãng, rồi rửa sạch và để riêng. Hẹ cắt khúc, còn ngò thì thái sợi nhỏ vừa ăn.
Sơ chế nấm: Nấm trắng, nấm bào ngư rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khử khuẩn, sau đó rửa sạch và thái vừa ăn. Nấm đông cô cắt chân và ngâm vào nước để nở mềm, sau đó sẽ rửa sạch và thái nhỏ.
2. Cách nấu nước dùng hủ tiếu chay
Đậu hũ và tàu hũ sẽ mang đi rửa qua rồi chiên vàng đều.
Sau đó bạn lấy một chiếc nồi cho phần lê và táo đã sơ chế, thêm khoảng ⅔ nước sao cho ngập hết nguyên liệu. Bật bếp, đun sôi, khi nguyên liệu đã mềm nhừ thì tắt bếp.
Tiếp đến bạn dùng rổ để vớt phần cặn lê và táo, chỉ giữ lại phần nước và cho vào một chiếc nồi khác. Bỏ các loại nấm, củ cải trắng, cà rốt vào đun với lửa nhỏ.
Khi nguyên liệu chín, bạn nêm gia vị chay sao cho vừa ăn, hợp khẩu vị.
Sau khi hoàn thành bước làm nước dùng, bạn nhúng hủ tiếu sơ qua với nước sôi, Với hành giá và hẹ cũng làm như vậy. Sau đó cho tất cả nguyên liệu vào một bát tô, và chan nước dùng vào.
3. Yêu cầu thành phẩm đối với món hủ tiếu chay
- Màu sắc đẹp bắt mắt của nấm, củ cải trắng, tàu hũ…
- Nước dùng nóng, thơm, thanh vị, có vị ngọt tự nhiên từ rau củ
- Rau củ chín vừa ăn, đậu hũ không bị nát.
III. Cách ăn hủ tiếu chay chuẩn vị
- Với hủ tiếu chay bạn có thể ăn kèm với rau xà lách, giá đỗ, thêm chút nước cốt chanh, ớt.
- Nước chấm chuẩn vị ăn kèm là nước chấm chua ngọt.
- Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn kèm với mì tươi cũng rất ngon.
Trên đây là hướng dẫn cách nấu hủ tiếu chay thơm ngon, đậm đà chuẩn vị. Nấu Ăn Mỗi Ngày hy vọng các bạn sẽ áp dụng thành công với công thức này để nấu được món hủ tiếu chay ngon nhất, chiêu đãi bạn bè và người thân trong gia đình.
Tâm An – Ban Biên Tập Nấu Ăn Mỗi Ngày
Để lại một bình luận