Canh chua cá tầm là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng không thể thiếu trong thực đơn bữa ăn gia đình Việt. Nếu như bạn chưa biết cách nấu canh chua cá tầm thì hãy theo dõi hướng dẫn về bí kíp nấu món này dưới đây của Nấu Ăn Mỗi Ngày.
Cá tầm là một loại cá được nhiều bà nội trợ yêu thích vì giá trị dinh dưỡng cũng như hương vị thơm ngon mà món ăn này mang lại. Đặc điểm của cá tầm khi ăn là có xương sụn, khi ăn rất dai và chắc béo không mang tới cảm giác ngấy. Để thưởng thức món canh chua cá tầm bạn không cần phải đến nhà hàng bởi cách nấu canh chua cá tầm rất đơn giản, chỉ với khoảng 30 phút là sẽ có ngay món ăn ngon cho mọi người thưởng thức.
I. Cách nấu canh chua cá tầm đơn giản tại nhà
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Cá tầm 400gr
- Măng chua 300gr
- Dứa 1 quả
- Cà chua 2 quả
- Sấu tươi 4 quả
- Tỏi, gừng
- Mùi, hành, thì là
- Nghệ, hành tím
2. Các bước nấu canh chua cá tầm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá Tầm sau khi mua về bạn dùng dao để đánh hết vảy cá, sau đó nhúng cá qua nước sôi để loại bỏ độ nhớt của cá. Sau đó làm sạch cá, bỏ ruột, cắt khúc rồi sửa lại với nước.
Bạn sẽ ướp cá tầm với gừng giã nhỏ, 1 muỗng cafe muối và thì là sau đó trộn đều lên. Ướp trong khoảng 20 tới 25 phút để cá ngấm gia vị, khi ăn sẽ thơm ngon và đậm đà hơn.
Cà chua rửa sạch thái múi cau
Măng chua bạn cắt miếng vừa ăn rồi rửa qua nước. Sau đó bạn cho măng vào trong nồi, đổ ngập nước và đun sôi. Sau khi sôi khoảng 3 phút bạn vớt măng ra ngoài và rửa sạch.
Dứa gọt vỏ, sau đó rửa sạch thái miếng.
Bước 2: Chế biến nguyên liệu
Bạn cho một chiếc chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào, khi dầu nóng lần lượt cho tỏi băm, hành thái lát vào phi thơm. Sau đó cho măng đã sơ chế vào xào. Đảo đều và nêm 1 muỗng cafe muối.
Sau đó cho dứa, một nửa cà chua và dứa vào xào chung. Đảo đều trong khoảng 10 phút khi măng và cà chua chín mềm thì bạn tắt bếp.
Bước 3: Nấu cà chua
Bạn cho một nồi nước lên bếp, tiếp cho tất cả các nguyên liệu đã xào vào và nêm gia vị vừa ăn. Sau khi nước sôi bạn cho cá tầm đã ướp vào nấu chín. Khi nước sôi lại bạn cho nốt phần cà chua còn lại vào. Nêm lại gia vị một lần nữa đến khi vừa ăn. Sau đó tắt bếp.
3. Thành phẩm
Cách nấu canh chua cá tầm đã hoàn thành, bạn múc ra bát lớn. Canh cá tầm chua ngọt này bạn có thể ăn với cơm nóng hoặc bún rất ngon. Canh cá chua đạt thành phẩm là có hương vị ngọt thanh, hơi chua nhẹ, thịt cá thơm.
II. Tác dụng của cá tầm đối với sức khỏe
Cá tầm không chỉ mang tới hương vị thơm ngon mà còn rất tốt đối với sức khỏe, đặc biệt là người già và em nhỏ. Các chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra rằng cứ mỗi 100g thịt cá tầm thì sẽ chứa khoảng 0,5 DHA – nguồn dinh dưỡng vô cùng tốt đối với sự phát triển của trẻ nhỏ.
Sụn của cá tầm rất giàu canxi nên thúc đẩy sự phát triển chiều cao của trẻ nhỏ. Đồng thời cũng có lợi cho xương khớp của mọi người, đặc biệt là những người lớn tuổi, xương khớp có dấu hiệu bị thoái hóa.
Trứng cá tầm là một nguồn thực phẩm vô cùng bổ dưỡng, có chứa các thành phần như canxi, photpho, sắt, magie và rất nhiều các vitamin B12, B6, B2, B44, vitamin C và A.
Chỉ với vài bước làm là bạn đã hoàn thiện cách nấu canh chua cá tầm thơm ngon đúng vị. Với món ngon này hãy làm mới thực đơn nấu ăn của gia đình mình ngay hôm nay nhé. Chúc bạn thành công.
