Canh chua cá basa là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng trong bữa cơm của mỗi gia đình. Có lẽ sẽ có nhiều chị em đã biết nấu món canh này rồi, nhưng để có được cách nấu canh chua cá basa ngon chuẩn như hàng, ăn không bị tanh thì không phải ai cũng biết. Vậy nên bí kíp của món ăn này sẽ được Nấu Ăn Mỗi Ngày chia sẻ ngay sau đây, hãy cùng vào bếp nhé.
I. Cách nấu canh chua cá basa thơm ngon bổ dưỡng
Cá basa là loại cá được nuôi rất nhiều ở vùng đồng bằng sông Cửu Long. Với hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao, màu sắc thịt trắng, khi ăn rất thơm ngon và đậm vị. Cũng bởi lẽ đó cá basa rất được yêu thích trong mỗi bữa cơm của gia đình. Ngoài các món kho, rán, nhiều người đã chọn cá basa để làm món canh chua ăn lạ vị. Nếu bạn chưa biết cách nấu canh chua cá basa thì hãy lưu lại công thức sau đây.
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Cá basa 500g
- Cà chua 2 quả
- Dứa nửa quả
- 5 quả đậu bắp
- 2 cây dọc mùng
- 1 chút me
- 150g giá đỗ
- Rau mùi tàu, rau ngổ, ớt, hành khô…
2. Các bước nấu canh chua cá basa
Bước 1: Cá basa rửa sạch, ướp với chút tiêu, mắm, bột nêm sao cho vừa ăn với khẩu vị của gia đình. Ướp khoảng 15-20 phút.
Sau đó cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi bạn cho cá vào rán vàng. Sau khi cá chín để cá ra một đĩa riêng.
Bước 2: Rứa bạn gọt bỏ mắt, rửa sạch, thái lát
Dọc mùng tước vỏ, bóp với chút muối ăn cho đỡ ngứa rồi rửa sạch.
Đậu bắp rửa sạch sau đó thái lát.
Mùi tàu, ngổ rửa sạch, thái khúc vừa ăn.
Giá đỗ rửa sạch.
Bước 3: Bạn cho nồi lên bếp, đổ dầu ăn vào. Sau đó cho hành vào phi thơm, tiếp đến cho cà chua. Nêm một chút gia vị và cho nước vào đun sôi.
Bước 4: Khi nước cà chua hơi lăn tăn sôi, bạn cho cá vào ninh khoảng 15 phút. Nêm vào trong nồi chút nước mắm, nước me, ớt và đường để cho nước dùng của canh cá có vị chua, thanh ngọt.
Sau khi nước dùng sôi, bạn cho dứa, cà chua, đậu bắp, dọc mùng vào trong nồi, đun thêm 3 phút. Sau đó nêm lại gia vị. Cuối cùng cho giá đỗ và rau thơm vào nồi.
3. Thành phẩm
Bạn múc canh cá ra tô lớn, với canh chua cá basa bạn có thể dùng được nước nóng hoặc canh hơi nguội một chút cũng vẫn sẽ rất ngon.
Cách nấu canh chua cá basa chuẩn là phải có hương vị đậm đà thanh mát. Là sự kết hợp của dứa và rau ngổ, vị ngọt của thịt cá basa.
II. Giá trị dinh dưỡng của cá basa có thể bạn chưa biết
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cá basa có hàm lượng đạm cao, khi ăn sẽ dễ dàng tiêu hóa hơn so với các loại thịt khác. Mỡ trong da cá basa chứa nhiều axit béo không no rất tốt và cần thiết cho hệ thần kinh, hệ tuần hoàn và tiêu hóa. Một số tác dụng cụ thể của cá basa như sau:
- Mỡ cá basa được tinh chế thành dầu có tác dụng ngăn ngừa, hỗ trợ điều trị các bệnh về tim mạch, huyết áp, cải thiện rối loạn về tinh thần như trầm cảm, tâm thần phân liệt… Dầu cá rất tốt cho trí não, giảm đau với những ai bị viêm khớp, giảm đau lưng, ngăn ngừa các bệnh huyết áp.
- Nguyên tố sắt có trong cá basa giúp cơ thể chuyển hóa các chất một cách dễ dàng. Các chị em phái đẹp khi ăn loại cá này có thể yên tâm là ăn hoài không lo béo.
- Cá basa cũng giống như các loại cá trắng khác có hàm lượng protein chất lượng cao. Protein có vai trò quan trọng trong sự phát triển và sửa chữa các mô của cơ thể, sản xuất các enzyme quan trọng.
Trên đây là hướng dẫn của Nấu Ăn Mỗi Ngày về cách nấu canh chua cá basa. Công thức đơn giản và cách nấu cũng không hề cầu kỳ, vậy nên các chị em hãy trổ tài nấu cho gia đình mình ngay đi nhé. Chúc bạn thành công.
Để lại một bình luận